西紅柿被譽(yù)為“水果之王”，不僅味道好，而且富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如番茄紅素、維生素C、維生素A、鉀、鎂等。在日常生活中，我們常常會購買大量的西紅柿，并將其放置在冰柜中儲存，以延長其保存時間。那么，西紅柿在冰柜中儲存應(yīng)該注意哪些問題呢？
選好質(zhì)量較好的西紅柿。在購買西紅柿?xí)r，應(yīng)當(dāng)注意其是否外皮均勻、無破損、無軟點(diǎn)等，這些都會導(dǎo)致西紅柿容易變質(zhì)。要盡量選擇成熟度相對較高的西紅柿，這樣不僅口感好，而且可以延長其保存時間。
我們應(yīng)當(dāng)注意把西紅柿冷卻至室溫以下。如果將溫度較高的西紅柿直接放入冰柜中儲存，會導(dǎo)致西紅柿產(chǎn)生爆炸現(xiàn)象，從而導(dǎo)致剝皮變得異常困難。因此，在將西紅柿放入冰柜中儲存之前，必須將它們冷卻至室溫以下。
第三，儲存西紅柿?xí)r，要合理利用壓縮袋。將西紅柿放入壓縮袋中，除去袋內(nèi)大部分空氣，然后將其封口，這樣可以有效地減少西紅柿的氧氣供應(yīng)，從而延長其保存時間。
第四，避免長時間存放。在儲存西紅柿?xí)r，也不能長時間放置在冰柜內(nèi)，一般存放時間不宜超過2周，否則西紅柿容易變質(zhì)。
注意冰柜內(nèi)空氣流通。當(dāng)西紅柿儲存時間過長時，一定會產(chǎn)生異味，在儲存西紅柿的冰柜內(nèi)應(yīng)保持空氣的流通，及時清理、保持干燥。這樣就能夠有效地保護(hù)西紅柿，延長其保存時間。
如果你想要讓西紅柿在冰柜中儲存更加保鮮，就需要注意以上幾個問題。只有在合理地利用壓縮袋，注意西紅柿的儲存時間及冰柜內(nèi)空氣流通，才能延長西紅柿的保存時間，讓其更加美味、營養(yǎng)。
