茄子是一道常見的菜品，特別是在中國烹飪中，有許多不同的做法，例如燒茄子、烤茄子、炒茄子等等。但是在炎熱的夏季，蒸茄子是一種清爽健康的選擇。蒸完后如果不能一次性食用或剩余了一部分，我們應該如何將蒸好的茄子保鮮呢？以下是幾種簡單易行的茄子蒸后放冰箱的方法。
方法一：冷卻茄子
將蒸好的茄子取出，放置下涼。可以放在不會燙到茄子的陰涼處，或者放在流動的風中，讓它們自然冷卻。大約需要15-20分鐘，直到茄子完全冷卻為止。
方法二：分成小塊
將蒸好的茄子切成小塊，每個大小大約是1-2厘米。這樣可以方便我們使用茄子，也可以方便放入保鮮盒中。
方法三：放在保鮮盒中
將蒸好的茄子放在保鮮盒中，關閉蓋子，放在冰箱里。如果沒有保鮮盒，可以用保鮮膜將茄子包起來。注意，茄子不要放在密封袋中，因為茄子會釋放水分，容易造成滋生細菌。
方法四：加鹽
在放入保鮮盒之前，可以在茄子上撒一些鹽。這樣可使茄子更加脆嫩，也有助于防止細菌滋生。但是注意，切勿過度加鹽，因為過度加鹽會使茄子變得過咸。
方法五：添加油
在放入保鮮盒之前，可以在茄子上滴一些橄欖油或其他食用油。不僅會增加茄子的風味，而且可以防止茄子變硬或變黃。
將茄子蒸好后放到冰箱里保存可以保證茄子的新鮮和味道。但是要注意的是，長時間在冰箱里保存茄子也可能導致它們失去營養，所以建議在3-4天內盡量食用完畢。
（完）
