冰箱或冰柜中的制冷器從空氣中吸收熱量，然后將其傳遞到制冷劑中。制冷劑是一種特殊的化學物質，具有吸收熱量并在壓力下變成氣體的能力。當制冷劑在制冷循環中被壓縮時，它會釋放熱量并變成液體。這個過程使制冷劑變得非常冷，以便保持冰箱或冰柜內的物品涼爽。
在冰箱或冰柜使用過程中，溫度控制器會監測室內溫度，一旦室內溫度達到所設置的溫度，制冷器就會停止運作。如果室內溫度上升，制冷器將再次開始運作，直到達到設定溫度為止。
一般來說，冰箱和冰柜可以設置不同的溫度，冰箱的溫度通常在2至8°C之間，而冰柜的溫度則為-18°C或更低。因此，如果冰箱或冰柜內的溫度太低，可能會導致其中的物品結冰或硬度增加，成為冷凍狀態。
當在冰箱或冰柜中存放食物時，也需要注意一些細節，如避免存放過多或過密，要將食物分層放置以保持空氣流通，同時避免將食物和飲料放置在過熱或過冷的地方。這些都將有助于保持冰箱或冰柜內的物品保持在所需的溫度，避免過凍或冷藏不足的情況。
冰箱或冰柜的冷藏變成冷凍的原因是制冷循環中液體制冷劑的變化，同時還需要注意存儲物品的細節以保持所需的溫度。
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