燃氣灶炒菜有異味是正常現象，常見的異味有油煙味、香料味、蔬菜味等。造成這些異味的原因主要有以下幾個方面：
1.食材本身的氣味。不同的食材有不同的氣味，如大蒜、洋蔥等辛辣蔬菜和肉類，會在烹飪過程中釋放出來的氣味飄散出來。
2.油煙的存在。在烹飪過程中，油煙也是造成異味的重要因素之一。煎炸等加熱方法會產生油煙，若不及時排除，則會產生難聞的氣味。
3.煎炸出的焦臭味。當食材焦糊或油煙滋生時，就會釋放出焦臭味。
針對這些異味，我們可以采取以下幾種方法：
1.通風。在烹飪過程中，要保持廚房通風，及時排除油煙和異味。
2.使用油煙機。安裝上抽油煙機，這樣不僅可以有效地排除異味，還能將油煙排到室外。
3.使用活性炭。在烹飪時放置一些活性炭，可以吸附異味，起到去除異味的效果。
4.使用香蕉皮或檸檬來消除異味。將香蕉皮或檸檬片放在爐灶上，可以消除異味。
5.烹飪前后清潔。在用燃氣灶炒菜之前，要準備好鍋具和爐灶，保持清潔衛生，防止舊油的殘留。烹飪后要及時將鍋具和灶頭清洗干凈。
燃氣灶炒菜有異味的主要原因是食材的氣味和油煙產生的異味。我們可以通過通風、使用油煙機、使用活性炭、檸檬片和香蕉皮等方法來減少異味。在烹飪前后要保持清潔衛生，防止舊油的殘留，這樣也能有效地減少異味的產生。
（完）
