如果老板不愿意使用洗碗機洗碗，可以采取以下措施：
1. 洗碗機的優點
首先介紹洗碗機的優點，讓老板了解洗碗機的實際效果，比如可以大大減輕員工的工作壓力，減少因為洗碗而導致的傷害，并且使用洗碗機可以更加節約資源，如水和電等。
2. 合理化安排
可以提出合理化的時間安排。如果僅靠一個人來完成所有的餐具清洗工作，那么無論是時間還是精力上都是很累的。 如果獲得老板的支持，把工作安排為輪流使用洗碗機或者手洗，并且工作時間均衡分配，這將會是一種非常好的解決方案。
3. 提高員工的水平
日常教育員工洗碗的方法，提高員工的水平。洗碗是一項需要耐心和細心的工作。如果員工能夠熟練掌握如何洗滌餐具，那么洗碗的速度和效率就能夠提升，從而減輕員工的工作負擔。
4. 節約其他資源
在教育員工如何洗滌餐具的同時，可以要求員工節約其他資源。 員工可以使用大盆來清水餐具，再一塊塊的洗滌。如果管理好餐具清洗的溫度和時間，就能夠大大減少員工的餐具清洗時間。
老板不使用洗碗機洗碗，并不意味著餐廳清洗工作無從下手。通過一系列的措施，可以讓餐廳做到高效清洗餐具，更加節約時間和資源。
（完）
