隨著健康飲食的趨勢越來越受到人們的重視，越來越多的人開始嘗試素食，并且在烹飪素菜時也越來越講究營養和口感。集成灶出現后，烹飪素菜變得更加方便和美味。下面介紹一些集成灶烤素菜的方法。
1. 烤蔬菜串將洋蔥、彩椒、西紅柿、菠蘿、茄子、南瓜等蔬菜切成均勻大小的塊狀，用牙簽串在一起。涂上適量的橄欖油和調料，放入預熱好的集成灶烤箱中烤制10-15分鐘即可。
2. 烤蘑菇卷將草菇、秀珍菇、蟹味菇等蘑菇用清水洗凈，切成條狀。把適量的胡蘿卜絲、洋蔥絲、芹菜絲等蔬菜用熱水焯燙后，取出搟平的云片上，放上蘑菇和蔬菜，推緊卷起來，用牙簽固定住。涂上適量的橄欖油和調料，放入預熱好的集成灶烤箱中烤制15-20分鐘即可。
3. 烤土豆片把土豆洗凈去皮，切成薄片。加入酸奶、蒜蓉、鹽和黑胡椒粉拌勻，腌制15-20分鐘。涂上適量的橄欖油，放入預熱好的集成灶烤箱中烤制15-20分鐘即可。
4. 烤茄子三明治把茄子切成片，涂上適量的橄欖油和調料，放入預熱好的集成灶烤箱中烤制10-15分鐘。將烤好的茄子片夾在兩片全麥面包中間，加入適量的蔬菜，酸奶等食材，烤制5-10分鐘即可。
使用集成灶烹飪素菜，不僅能夠保留原汁原味的食材營養和口感，還可以將素食打造得更加美味和健康。
（完）
