冰箱剩飯不能隨便食用的原因有很多,下面為大家總結(jié)了幾點(diǎn):

1. 食品安全問題。剩飯在常溫下存放時間過長,有可能發(fā)生細(xì)菌或霉菌的滋生,導(dǎo)致食品變質(zhì)變味,并且損失營養(yǎng)價值,如果不幸吃了這些食品就會對我們的健康造成一定的危害。
2. 營養(yǎng)價值降低。冷藏食物會使其中的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸降低,大部分蔬菜中的維生素、質(zhì)蛋白質(zhì)和生物堿的含量會在冷藏中逐漸流失,尤其是含有維生素C的食品,冷藏后減少的更多。
3. 留心細(xì)菌的滋生。在剩飯中如果有肉、蛋等食品,容易在常溫下滋生各種細(xì)菌、微生物等,進(jìn)而導(dǎo)致到一些食品中傳染病毒,如沙門氏菌、葡萄球菌等,吃了就很容易引起食物中毒的情況。
4. 對于餐館外賣的剩飯,我們更應(yīng)該慎重考慮是否食用,因?yàn)檫@些餐館為了獲得更多的利潤不少人會對食物進(jìn)行再加工。例如用過期辣椒調(diào)好的蝦仁、雞肉,雜質(zhì)未清你了的山藥等等。由于外賣餐館中的廚房環(huán)境、操作流程等多方面都存在問題,我們更應(yīng)該牢記不易。
在日常飲食中,為了保護(hù)我們的健康不建議食用冰箱剩飯,如果不得已需要食用,一定要先判斷其是否變質(zhì),以及是否細(xì)菌滋生;另外也應(yīng)該盡量減少冰箱剩飯的產(chǎn)生,這不僅符合食品節(jié)約和減少垃圾的意識,同時也有益于健康。
(完)























