冰箱剩飯不能隨便食用的原因有很多，下面為大家總結(jié)了幾點(diǎn)：
1. 食品安全問題。剩飯在常溫下存放時間過長，有可能發(fā)生細(xì)菌或霉菌的滋生，導(dǎo)致食品變質(zhì)變味，并且損失營養(yǎng)價值，如果不幸吃了這些食品就會對我們的健康造成一定的危害。
2. 營養(yǎng)價值降低。冷藏食物會使其中的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸降低，大部分蔬菜中的維生素、質(zhì)蛋白質(zhì)和生物堿的含量會在冷藏中逐漸流失，尤其是含有維生素C的食品，冷藏后減少的更多。
3. 留心細(xì)菌的滋生。在剩飯中如果有肉、蛋等食品，容易在常溫下滋生各種細(xì)菌、微生物等，進(jìn)而導(dǎo)致到一些食品中傳染病毒，如沙門氏菌、葡萄球菌等，吃了就很容易引起食物中毒的情況。
4. 對于餐館外賣的剩飯，我們更應(yīng)該慎重考慮是否食用，因?yàn)檫@些餐館為了獲得更多的利潤不少人會對食物進(jìn)行再加工。例如用過期辣椒調(diào)好的蝦仁、雞肉，雜質(zhì)未清你了的山藥等等。由于外賣餐館中的廚房環(huán)境、操作流程等多方面都存在問題，我們更應(yīng)該牢記不易。
在日常飲食中，為了保護(hù)我們的健康不建議食用冰箱剩飯，如果不得已需要食用，一定要先判斷其是否變質(zhì)，以及是否細(xì)菌滋生；另外也應(yīng)該盡量減少冰箱剩飯的產(chǎn)生，這不僅符合食品節(jié)約和減少垃圾的意識，同時也有益于健康。
（完）
