機械式熱水器的溫度調節方法比較簡單，通常是通過轉動控制閥門或旋鈕來實現的。以下是具體步驟：
1. 找到控制熱水器溫度的旋鈕或閥門，通常在熱水器的前面或頂部。
2. 旋轉旋鈕或開啟閥門，逐漸增加熱水器的溫度。一般來說，將旋鈕或閥門順時針旋轉可以增加熱水器的溫度，而逆時針旋轉則可以降低溫度。
3. 調整溫度時，需要等待一段時間才能觀察到變化，因為熱水器需要一定的時間來加熱或冷卻水溫。一般建議每次調整溫度后等待幾分鐘再檢測水溫。
4. 調整完成后，關閉旋鈕或閥門，確保熱水器處于安全狀態。
注意事項：
1. 在調整溫度時，需要注意不要將熱水器溫度調得太高，以免燙傷皮膚，一般建議將溫度控制在40-60℃之間。
2. 如果熱水器不能正常調節溫度，或者溫度變化較大，可能是熱水器內部出現故障，需要及時維修或更換。
3. 在調整溫度前，需要先檢查熱水器是否正常工作、接通電源，并且需要關閉熱水器的進水閥門，以免出現水壓過高或漏水等問題。
機械式熱水器溫度調節方法操作簡單，需要仔細調整溫度并注意安全，加強維護，保持熱水器的正常使用。
