酒店廚房的燃氣灶是制作美食的重要工具，而作為它的附屬裝置，電打火則是點燃燃氣的重要手段。下面是酒店廚房燃氣灶的電打火方法：
1. 確認天然氣和電源已連接好且已通電，檢查電源線是否在緊張狀態下，不要有折痕、彎曲等情況。
2. 找到燃氣灶上方的電擊火開關，安裝好架在燃氣維護部位后方，離火口約10厘米左右的距離，以便電擊火在離火口下方。
3. 打開燃氣灶頂部的擋板，然后擰開燃氣控制開關，此時燃氣管道就開始加熱。
4. 按下電擊火的開關，出現火光和聲音，點燃出來的燃氣要達到一個充足的熱量，此時開始燒飯或者煮菜。
5. 關閉燃氣控制開關，同時關閉擋板，這樣可以省電，同時讓廚房環境干凈整潔。
酒店燃氣灶電打火方法是比較簡單的，只要照著上述步驟進行操作就可以輕松打火。為了安全起見，打火后需要及時關掉燃氣控制開關，養成關燈關煤氣的好習慣，這是保障廚房人員生命財產安全的重要保障。
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