在家里做飯，我們會(huì)遇到各種各樣的問題，例如米飯夾生、蒸不熟、時(shí)間不夠等。遇到米飯夾生的問題，我們都是需要及時(shí)處理。如果處理不及時(shí)或處理后米飯的口感就不好了。接下來就來跟大家分享一下大米夾生的原因以及解決辦法。

1、電飯煲內(nèi)膽有異物

這種情況多發(fā)生在小戶型家庭里面，電飯煲內(nèi)膽中有很多異物，尤其是有一些比較細(xì)小的顆粒類異物，如果我們將它放入電飯煲內(nèi)膽中的話，就會(huì)導(dǎo)致米飯夾生。如果不及時(shí)清理掉顆粒異物的話就會(huì)導(dǎo)致電飯煲工作時(shí)發(fā)熱元件一直加熱后溫度越來越高導(dǎo)致?lián)p壞。這種情況下我們需要將它拿出就好了。

2、沒有徹底清洗干凈。

米飯夾生的一個(gè)原因就是在煮之前沒有清洗干凈。可能是因?yàn)檎舻臅r(shí)候不小心蒸糊了或者浸泡不徹底。如果我們沒有徹底清洗干凈有可能就會(huì)導(dǎo)致米飯夾生影響口感。

3、蒸米飯時(shí)時(shí)間不夠

如果你想讓米飯吃得更好，你就需要將它做得更好。如果我們用電飯煲做米飯之后發(fā)現(xiàn)米飯還是夾生的話，我們就需要對(duì)電飯煲進(jìn)行檢修及保養(yǎng)了。這也是為了保證我們的米飯能煮得更好。那么我們?cè)谡裘罪垥r(shí)做米飯就需要及時(shí)進(jìn)行處理了。如果大米放得太久的話就會(huì)導(dǎo)致電飯煲米飯蒸得不熟。這樣我們就可以延長(zhǎng)大米之間的熟化時(shí)間了。

4、米飯發(fā)霉或有夾生現(xiàn)象。

如果米飯出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，可能是大米中有霉菌，或者是大米中有蟲子，從而影響米飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使米飯沒有香味和口感。如果霉變較重的話，說明已經(jīng)變質(zhì)了。處理方法：我們要將發(fā)霉部分扔掉；或者使用密封袋將大米密封起來或放到冰箱中保存。

5、電飯煲加熱速度太慢。

一般情況下，電飯煲在制作米飯的時(shí)候都是使用柴火來煮米飯的，而柴火又是比較大一些的柴火。如果電飯煲想要加熱米飯的話，那么就需要讓電飯煲的溫度提升至最高檔——75℃，那么米飯就會(huì)慢慢的開始熟了，但是因?yàn)槭遣窕鹚l(fā)出來的熱量是比較少的，就很容易導(dǎo)致米飯夾生的問題。如果讓電飯煲直接加熱到85℃左右的話話，那么米飯就會(huì)開始熟了而夾生的情況就會(huì)消失了。所以建議大家最好可以讓電飯煲提前煮到75℃左右的溫度才可以進(jìn)行工作，這樣才能夠保證我們烹飪出來的米飯口感更加好。